Valga Gümnaasiumis toimub kahel korral õppeaastas valikkursuste nädal, kus õpilased saavad valida pakutavatest kursustest endale meelepärased.

Varasemalt on toimunud näiteks praktiline ökokursus, muusikalabor, fotograafia, keraamika, projektijuhtimine, võitluskunstid, sportmängud, tervislik toitumine ja elustiili alused, väitlemine, mitteformaalne õpe, meediapädevused, jalgrattasõidu ABC ning veel palju muid põnevaid kursusi.